cakes by koko

kokoについて：

Afternoon Tea Bakeryセントラルキッチン,

東京都内カフェにて製菓を担当。

その後、長年にわたる外資系企業勤務を

経て、東京都内の自宅にてカップケーキ　　ベイキング＆デコレーション教室

「cakes by koko」を主宰。

2015年よりニューヨークを拠点を移し、

現在はアートなケーキを製作

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英国 Peggy Porschen AcademyにてBaking Courseディプロマ取得

Le Cordon Bleu Paris、Ecole Ritz Escoffier、

Le Coffret de Coeur​等でフランス菓子、

Rosey Confectionery Sugar Artでアイシングクッキーを学ぶ（上級まで修了）

2013年カップケーキコンテスト「DecoCup」にてBeauty&Co.賞を受賞

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食品衛生責任者（東京都）

Food Protection Certificate holder (NY）

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