cakes by koko

kokoについて：

SAZABYのAfternoon Tea Bakery

セントラルキッチンや

東京都内カフェにて製菓を担当。

その後、長年にわたる外資系企業勤務を

経て、2013年より、

東京都内の自宅にてカップケーキ　　

ベイキング＆デコレーション教室

「cakes by koko」を主宰。​

2015年よりニューヨーク在住。

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英国 Peggy Porschen Academyにて

Baking Course Diploma取得

Le Cordon Bleu Paris、Ecole Ritz Escoffier、

Le Coffret de Coeur​等でフランス菓子、

Rosey Confectionery Sugar Artでアイシングクッキーを学ぶ（上級まで修了）

Wilton Cake Decoration Classにて

Instructor Courseまで修了 

2013年カップケーキコンテスト「DecoCup」にてBeauty&Co.賞を受賞

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食品衛生責任者（東京都）

Food Protection Certificate (NY)

マインドフルネスセラピスト

(Japan Association for Medical Psychotherapy)

瞑想インストラクター

(Japan Instructor Association)​​