kokoについて

ケーキデザイナー、デコレーター
Afternoon Tea Bakeryセントラルキッチン、東京都内カフェにて製菓を担当。その後、長年にわたる外資系企業勤務を経て、都内の自宅にてカップケーキベイキング&デコレーション教室「cakes by koko」を主宰。
2016年よりニューヨークを拠点に活動中。

英国 Peggy Porschen AcademyにてBaking Courseディプロマ取得

Le Cordon Bleu Paris、Ecole Ritz Escoffier、

Le Coffret de Coeur​等でフランス菓子、

Rosey Confectionery Sugar Artにてアイシングクッキーを学ぶ(上級まで修了)

2013年カップケーキコンテスト「DecoCup」にてBeauty&Co.賞を受賞

食品衛生責任者(東京都)

Food Protection Certificate holder (NY)

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