kokoについて
ケーキデザイナー、デコレーター
Afternoon Tea Bakeryセントラルキッチン、東京都内カフェにて製菓を担当。その後、長年にわたる外資系企業勤務を経て、都内の自宅にてカップケーキベイキング＆デコレーション教室「cakes by koko」を主宰。
2016年よりニューヨークを拠点に活動中。
英国 Peggy Porschen AcademyにてBaking Courseディプロマ取得
Le Cordon Bleu Paris、Ecole Ritz Escoffier、
Le Coffret de Coeur等でフランス菓子、
Rosey Confectionery Sugar Artにてアイシングクッキーを学ぶ（上級まで修了）
2013年カップケーキコンテスト「DecoCup」にてBeauty&Co.賞を受賞
食品衛生責任者（東京都）
Food Protection Certificate holder (NY）
